ゆきだるま

本店にゆきだるまが登場しましたよ。

今年はハートを抱いてます。
早速写真を撮って下さる方もいました。

マルヤマクラス店は一昨日からバレンタイン商品が並びました。
本店は2月1日からチョコは勿論、限定ケーキもでますので、
覗いてみてくださいね。

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オレンジショコラメレンゲ

ムラングシャンティー

「ムラングシャンティー」     オレンジショコラメレンゲにスイートチョコをぬり、
                 キャラメルシャンティーをたっぷりしぼりました





チョコのパルミエ



さっくりと焼きあげた「パルミエ」に、
スイートチョコをつけました。

少し大きめに焼いたので、食べ応えもありますよ!
プレーンと、カカオが3枚ずつ入ってます。

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ひつじ&どんぐり

「どんぐりチョコ」は、毎年人気の商品です。
ヴァローナのミルクチョコの中に
ロースト&キャラメリゼしたヘーゼルナッツが入ってます。




「ひつじチョコ」は昨年はお休みしてましたが復活です。


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チョコレート

先週からバレンタインデーの商品を仕込んでいます。

オリジナルのトリュフは、10種類。
前日に仕込んだガナッシュをひとつひとつ絞って、丸めます。

薄く下地のチョコをつけてから、



上掛けのチョコにくぐらせます。




最後に模様をつけて完成です!
写真は「ラムレーズン」と、「紅茶」です。

来月店頭に並ぶのをお待ちくださいね。


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100日のお祝い

「鯛のケーキ」です。




男の子だったので、思いきり元気な鯛にしました。
健やかなご成長を、お祈りします。

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今日のバースデー

パンダケーキは、
珍しく生クリームを絞って顔をつくりました。




もうひとつは、
「のんたん」の絵本にのっているケーキのように
とのご注文でしたので、
こんな感じに仕上がりました。





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大人のケーキ


ラムレザン1

「ラムレザン」

 ラムレーズンのしっとりしたチョコ生地と
 こくのあるビターチョコムース&ホワイトチョコムースを
 重ねた大人のためのチョコレートケーキです。




2013年

年賀クッキー

明けましておめでとうございます。

本店も本日から通常営業となっております。

年始のごあいさつに今年はメッセージクッキーをご一緒にいかがですか?

本店、マルヤマクラス店どちらにも置いてあります。



プロフィール

Porte Rouge

Author:Porte Rouge
札幌 円山にある
赤い扉のケーキショップです。
オリジナルケーキのほか、
似顔絵バースデーケーキ
焼菓子ギフトを揃えております。

(ポルトルージュ)
http://porterouge.web.fc2.com/

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